"Le Formidable amidon de riz"
Le saviez-vous ?
L’amidon (du latin amylum, non moulu) est le sucre lent (ou glucide complexe) des féculents (riz, pommes de terre, blé, etc). Qu’on l’appelle amidon ou fécule, il est très présent dans notre alimentation.
L’amidon est la molécule de réserve des végétaux dits supérieurs. L’amidon se compose de deux polymères (une macro-molécule composée d’un enchaînement de monomères) de glucose : l’amylose (15 à 30%) et l’amylopectine (70 à 80% de l’amidon).
L'amidon de riz, comment l'utiliser ?
Amidon et linge
Humectez l’intérieur de votre linge, puis mettez-le en boule de manière à ce que l’amidon le pénètre bien. Ou bien plongez votre linge dans un bain d’amidon, essorez-le et étendez-le. Repassez votre linge encore humide, pas d’inquiétude, l’amidon favorise l’absorption de cette humidité.
Amidon dans l’alimentation
Dans l’alimentation, cet amidon ayant un gout neutre et donnant une texture onctueuse, il est utilisé dans les crèmes pâtissières, les flans, les sauces et jus industriels. Il sert aussi à allonger la durée de vie des gâteaux et biscuits.
Chez soi, on aurait plutôt tendance à retirer l’amidon au moment de sa cuisson : rinçage à l’eau claire avant et après. Sans compter que faire tremper le riz une trentaine de minutes avant cuisson allonge les grains de riz, qui n’en seront que meilleurs.
L’amidon de riz en cosmétique
C’est le fameux teint de porcelaine d’antan : la poudre de riz ! Mais masques, fonds de teint, fards de paupières et même certains déodorants contiennent de cet amidon.
Et pour cause, il a un effet un matifiant pour la peau : il absorbe le sébum et la transpiration, ce qui rend les peaux grasses moins brillantes. Et dépose un film léger non nocif sur la peau, qui protège les peaux sensibles aux rougeurs et à la couperose.
Tutoriel amidon de riz :
Lotion tonifiante à l'amidon de riz pour renforcer et donner du volume aux cheveux
Crédit : Youtube.com
En bref
Le linge et le visage : l’ amidon de riz est un adoucisseur naturel, qui convient à la peau de bébé, au visage et au linge. La recette de grand-mère indémodable.
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